端午一过，超市里堆积如山的粽子仿佛整夜“湮灭”。有消耗者心生疑问：那些没卖完的粽子，去哪儿了？
卖不完怎么办？
端午事后，为了不占用仓储空间、缩短损耗，商家会尽快治理积压的粽子。
当先是降价促销。中新经纬拜访发现，市场上的真空粽子保质期频繁在6个月至9个月不等，冷冻粽子保质期更长，多在12个月至18个月，为后续扣头销售留住了一定窗口期。
近日，中新经纬在北京市通州区某连锁超市内看到，超市进口处摆放着多样各类的粽子，既有礼盒装也有散粽。
该超市使命主说念主员先容，对于卖不完的粽子，超市频繁会在节前一两天就启动降价促销。“从当前的情况来看，基本上剩不了若干货。咱们超市里的职工也有不少东说念主等着打折呢！”
除降价促销外，超市里卖不完的粽子，还有一个去处，即返厂。
某粽子品牌经销商邹雨（假名）称，要是超市与厂家或经销商，在进货合同中商定了退货条件，可按照商定将部分包装完整、未过保质期的居品清偿厂家或经销商。“两边要签左券，商定好在什么情况下能退货以及能退若干货。比如，超市保证能卖60万元的货，厂家或经销商答允完成销售见地后可退10%。”
那些退给厂家或经销商的粽子，又流向了那儿？
邹雨先容，一是动作职工福利里面分发，二是批量转售早餐店等餐饮渠说念。“不同于月饼，粽子的节日属性没那么强，平日也能当早餐吃。”
食物产业分析师、广东省食物安全保险促进会副会长朱丹蓬接纳中新经纬采访时也提到，粽子的销售不错畅通于一年四季，“尤其是南边，比如广东，并不是只在端午节才吃粽子，平日也吃。”
粽子还能通过扣头平台或尾货处理商流转。“咱们一般收真空包装、有分娩日历的粽子礼盒，2000盒起收，凭据数目、分娩日历、品牌等订价。”一位从事临期食物回收的使命主说念主员先容，回收来的粽子礼盒最终通过线下团购等渠说念，进行廉价销售。
“按临期食物卖的话，一个粽子只可卖几毛钱，以致还卖不到这样多。粽子一朝从货架上撤下，就不要想着回本了，这个期间就得马上处理，减少库存老本。”邹雨称。
还有一部分粽子流向了饲料加工场。
上述临期食物回收使命主说念主员提到，他们也回收临期或者是细小落后但没变质的粽子，卖给饲料厂加工成猪饲料等。两吨起收，一吨约500元。“惟一不是太咸就行，太咸的东西动物吃了不好。”
积压障碍如何解？
粽子动作节令食物，存在显著的季节性特征，如何通过精确测度从起源压缩库存，是分娩企业和渠说念商面对的一大挑战。
正如五芳斋在2025年年报中先容，粽子居品的销售主要聚集在端午节前，要是公司弗成作念好市场测度、实时组织安排好分娩和库存储备，久久午夜无码鲁丝片公司将面对部分居品备货不及进而失去业务契机，或者由于外部环境要紧变化或公司对市场测度诞妄，变成分娩多余进而导致积压销耗的季节性缱绻风险。
念念念食物相干厚爱东说念主对中新经纬示意，比较汤圆、水饺等全年销售相对稳重的品类，粽子的销售周期更短，对备货的精确度要求更高，念念念食物频繁从年前便启动粽子备货使命。“依托动态、柔性的产销协同体系，念念念食物从需求测度、柔性排产到发货节拍杀青了全链路精确调控，绝大多数粽子在端午节前大略消化完了，基本不会出现节后滞销情况。”
此外，该厚爱东说念主提到，为破解“节前铺货、节后清仓”困局，公司也在鞭策粽子从节令食物向日常健康主食蔓延，拉长销售周期。
盒马相干厚爱东说念主向中新经纬先容，针对粽子、青团等生命周期短、爆发聚集且南北口味互异大的特质，盒马期骗自研算法，诱导全网消耗潮水、地域民风、气温及往年同时等数十个维度的数据，在档期前就分城市、分门店精确输出订货量。
“在销售经由中，咱们实时跟踪库存与销量，预判走势并联动上游工场柔性排产。通过宇宙仓网动态补货，缩短节令品的缺货率和损耗率，既保证了消耗者随买随有，也阻绝了节后的多数目滞销销耗。”盒马相干厚爱东说念主称，在这一格式下，盒马基本不错杀青在端午档期为止后半个月操纵售罄粽子。
“对于渠说念商来说，最紧要的等于‘少拿屡次’，生动进货，能力保证终末的积压量在可控领域内。”邹雨称。
对于消耗者挂牵买到“库存粽”的问题，朱丹蓬示意，落后的粽子有挑升的处理渠说念，包括卖给饲料厂、聚集糟跶等，不会再次流向市场。“没卖完的粽子存放在冷库的话，老本会更高。”
节令食物的回收与糟跶，也有着明确的监管要求。
早在2017年，“节令食物日报轨制”就已在北京市食物分娩企业试点现实。以月饼为例，凭据该轨制，食物分娩企业自月饼分娩之日起，逐日需向当地食药监管部门解释月饼产量、销量、销售去处、退货量、糟跶量等信息。中秋节后，监管部门也会开展节后月饼治理情况查验，通过核实记载、跟踪流向、抽查糟跶等本领，加强对节后落后月饼馅料治理情况的监管，谛视落后食物、回收食物回流市场。
本年4月，成王人市东说念主民政府办公厅发布的《对于进一步强化食物安全全链条监管的现实意见》提到，加强紧要节沐日食物安全监管。诱导春节、服务节、中秋、国庆等节沐日特质，加大节令食物、餐饮单元、销售样式等监督抽检与查看频次，实时发布消耗指示与风险预警，防护群体性食物安全突发事件。
此外，《中华东说念主民共和国反食物销耗法》也明确，超市、市场等食物缱绻者应当对其缱绻的食物加强日常查验，对附近保质期的食物分类治理，作尽头标示或者聚集摆设出售。《中华东说念主民共和国食物安全法》规章，辞谢分娩缱绻用跳跃保质期的食物原料、食物添加剂分娩的食物、食物添加剂。
文：闫淑鑫 秦丽娇